Ahogy az olaszok szeretik, sötétre pörkölt és finomra darált arabica kávé, a tetején pár milliméteres krémmel. Az illat így nem szökik el. Egyszerű a titka: guatemalai kávé van a szemek közé keverve, magas fehérjetartalommal, ez adja a krémet!

Ahogy az espresso-t az észak-olaszok szeretik, citromhéjra főzve, a csésze szélét a citrom héjának külsejével végigsimítva, hogy az illóolajok a nyelvünkön találkozzanak.

Ahogy a kávét a dél-olaszok szeretik, a krémesre főzött espresso-ra kemény narancshéjat reszelve. Egy percet állni kell hagyni és csak utána meginni! Ennyi idő, amíg az ízek összeérnek.

Keményre préselt kávé magasnyomáson előáztatva, hosszan átcsöpögtetve. Hosszú, levegős espresso, ahogy New Yorkban, az olaszok lakta negyedben, a Little Italy-ban szeretik.

Lágybarnára pörkölt arabica kávékeverékből, espresso gépben, de cukorral együtt főzve. Kicsit édes, karamellás ízű kávé. A Karib-tenger hangulata. Aki nagyon édesen szereti, az rendelheti dupla adag cukorral, ahogy a kubai kávét Hemingway szerette. Még karamellásabb és még édesebb.

Aromabomba. Az espresso első fele, a legsűrűbb, legkrémesebb, legintenzívebb része. Pont, ahogy Toszkánában készítik! Koromfekete korty, nem illik cukrozni.

Klasszikus olasz espresso a tetején "tejhabbal foltozva". Valójában nincs is benne tej, csak zárásként egy kis tejhab. A kávé "kalapja" - mondják a római nők!

Chicagói módra! Igazán laza és igazán hosszú kávé. Természetesen olasz alapokra, legnagyobb részt brazil kávéból: rövid espresso forró vízzel "hosszabbítva". A 20-as évek Chicagójában a maffiózók "találták" fel - ők itták először papírpohárból.

A kávé-séfek (baristák) 2007-es világbajnokságának győztese, a brit James Hoffman különleges kreációja. Ezért a kávéért kapta az aranyérmet (a tetejére Ő Japánban még biscotti habot is kreált). Almába áztatott dohánylevélen kell átfőzni az espresso-t! Illata mint egy finom szivaré, de az íze is!

Mexikó egzotikus ízei egyetlen espresso-ba sűrítve. Nemcsak púderfinomságúra őrölt enyhe chili paprika, hanem sűrű csoki is van benne! Nem csíp, de azért "éle" van!

Az erős szívűeknek! Két Espresso Italiano összeöntve. Dupla adag kávé, dupla aroma, dupla koffein.

Az olaszok ebéd után, desszert helyett szoktak ilyet inni. Édes citromlikőr van benne. Csak egy leheletnyi, a nyugodt szieszta érdekében. Este, vacsora után már kicsit több a citromlikőr és kicsit kevesebb a kávé benne. Nálunk is!