Ezek a kávék a különleges évjáratú borokhoz hasonlítanak leginkább! Számít a talaj összetétele éppúgy, mint az eső-napfény arány, de még a téli "nyugalom" éjszakai hőmérséklete is. Pár száz méter távolság, egy másik kávé-dűlő és rögtön változik az íz! Ezeket a kávékat az ültetvényeken választottuk, szemenként válogatták, óvatosan szállítottuk, kézzel, frissen pörköltük. A "cserjétől az Ön csészéjéig" kísérjük a kávészemeket! Csúcsminőség!
BRAZIL BORBON SANTOS - A „KARNEVÁLOK” KÁVÉJA
125g 975.-Ft
A karneválok kávéjának is nevezik Brazília csúcskávéját, mert a brazil focisztárok és topmodellek ezt isszák a Riói karnevál partijain. A kézzel szedett és válogatott Santos ültetvény-kávé még Brazíliában is különleges, főleg a "17/18"-as szemméretű, melyet mi a Mogiana régió magaslatairól hozunk. Keserű, de utóizében mégis "édeskés" kávé, mert az ültetvényen a kávészemeket az érett gyümölcs-hússal együtt szárítják, és csak utána magozzák! Kis adagokban, lassan pörköljük, megőrizve az aromákat, hogy főzéskor a Copacabana óceánra néző strand-kávézóinak az illata lengje be az Ön otthonát!
125g 975.-FtA karneválok kávéjának is nevezik Brazília csúcskávéját, mert a brazil focisztárok és topmodellek ezt isszák a Riói karnevál partijain. A kézzel szedett és válogatott Santos ültetvény-kávé még Brazíliában is különleges, főleg a "17/18"-as szemméretű, melyet mi a Mogiana régió magaslatairól hozunk. Keserű, de utóizében mégis "édeskés" kávé, mert az ültetvényen a kávészemeket az érett gyümölcs-hússal együtt szárítják, és csak utána magozzák! Kis adagokban, lassan pörköljük, megőrizve az aromákat, hogy főzéskor a Copacabana óceánra néző strand-kávézóinak az illata lengje be az Ön otthonát!
ETIÓP YRGACHEFFE - A 'GYÉMÁNT' KÁVÉ
125g 975.-Ft
"Mintha gyémánt lenne, annyira különleges és értékes" - ezt szokták mondani Etiópia legendás kávéjáról, a Yrgacheffe-ről. Nekik ez olyan, mint nekünk magyaroknak Tokaj! Ezt a kávét a Yirga Chefe régió egyik legkvalitásosabb ültetvényéről hozzuk Magyarországra, miután kézzel - még Etiópiában - többször is átválogatták.
125g 975.-Ft"Mintha gyémánt lenne, annyira különleges és értékes" - ezt szokták mondani Etiópia legendás kávéjáról, a Yrgacheffe-ről. Nekik ez olyan, mint nekünk magyaroknak Tokaj! Ezt a kávét a Yirga Chefe régió egyik legkvalitásosabb ültetvényéről hozzuk Magyarországra, miután kézzel - még Etiópiában - többször is átválogatták.
GUATEMALAI MARAGOGYPE - AZ 'ELEFÁNT' KÁVÉ
125g 975.-Ft
"Akkora, mint az elefánt" - legalábbis a többi kávészemhez viszonyítva. A Maragogype óriási szemei kétszer akkorák, mint a "normális" kávészem méret. Az íze is "dupla" - intenzív, pikáns aromájú kávé! Nagyon sok munkát és törődést igényel, mert a termése mélyen, a talaj közelében van. Ötcsillagos guatemalai ültetvényről hozzuk!"
125g 975.-Ft"Akkora, mint az elefánt" - legalábbis a többi kávészemhez viszonyítva. A Maragogype óriási szemei kétszer akkorák, mint a "normális" kávészem méret. Az íze is "dupla" - intenzív, pikáns aromájú kávé! Nagyon sok munkát és törődést igényel, mert a termése mélyen, a talaj közelében van. Ötcsillagos guatemalai ültetvényről hozzuk!"
KOLUMBIA SUPREMO - A SELYEM KÁVÉ
125g 750.-Ft
"A selyem-kávé" - így hívják ezt a lágy, puha, selymes ízű kávét.
A kolumbiai "fehér város", Popayan közelében, 1700 méter magasan
terem. Az ültetvényen sok az eső, ezért ott az "évjárat" is mindig kiváló!
Sötétbarnára pörköljük, mert az hozza ki leginkább különleges ízeit."
125g 750.-Ft"A selyem-kávé" - így hívják ezt a lágy, puha, selymes ízű kávét.
A kolumbiai "fehér város", Popayan közelében, 1700 méter magasan
terem. Az ültetvényen sok az eső, ezért ott az "évjárat" is mindig kiváló!
Sötétbarnára pörköljük, mert az hozza ki leginkább különleges ízeit."
KENYA FANCY - A KÁVÉK KIRÁLYNŐJE
125g 750.-Ft
"A kávék királynője" - így becézik ezt az illatos, telt aromájú, egzotikus ízű kávét. Nairobi közelében, egy fennsíkon terem, az egyik legmagasabb ültetvényterületen. Gondosan pörköljük, hogy kihozzuk a lágy íz-világot Afrika büszkeségéből!"
Íz-intenzitás: 4 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
125g 750.-Ft"A kávék királynője" - így becézik ezt az illatos, telt aromájú, egzotikus ízű kávét. Nairobi közelében, egy fennsíkon terem, az egyik legmagasabb ültetvényterületen. Gondosan pörköljük, hogy kihozzuk a lágy íz-világot Afrika büszkeségéből!"
Íz-intenzitás: 4 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
ETIÓP SIDAMO - A „DESSZERT” KÁVÉ
125g 750.-Ft
A "desszert" kávé - ezzel a szokatlan jelzővel illetik Afrika talán legpikánsabb ültetvény-kávéját. Nem csak kesernyés, hanem meglepő módon édeskés utóízt is hagy a nyelvünkön. A Sidamo vidék magaslatairól hozzuk Magyarországra. Igazi "íz-utazás", ahogy egy csésze frissen főzött Sidamo kávé nyers, afrikai "föld-illata" Etiópiát varázsolja a lakásunkba, miközben a nyelvünkön egyszerre érzünk az édes, a citrusos és keserű ízeket!
Íz-intenzitás: 5 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
125g 750.-FtA "desszert" kávé - ezzel a szokatlan jelzővel illetik Afrika talán legpikánsabb ültetvény-kávéját. Nem csak kesernyés, hanem meglepő módon édeskés utóízt is hagy a nyelvünkön. A Sidamo vidék magaslatairól hozzuk Magyarországra. Igazi "íz-utazás", ahogy egy csésze frissen főzött Sidamo kávé nyers, afrikai "föld-illata" Etiópiát varázsolja a lakásunkba, miközben a nyelvünkön egyszerre érzünk az édes, a citrusos és keserű ízeket!
Íz-intenzitás: 5 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
INDONÉZ KALOSSI - A GYARMATOK KÁVÉJA
125g 750.-Ft
"A gyarmatok kávéja" - így nevezik Ázsia egyik legkülönlegesebb kávéját, az indonéz Szulavezi szigetéről. Az egykori Holland Kelet-Indiai Társaság birtokain még ma is működő "Celebes" ültetvényekről hozzuk ezt a fűszeres ízű kávét. Több száz éve ugyanott termesztik - a természet tökéleteset alkotott! A pörköléskor mi csak életre keltjük a mély, testes aromákat!
Íz-intenzitás: 6 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
125g 750.-Ft "A gyarmatok kávéja" - így nevezik Ázsia egyik legkülönlegesebb kávéját, az indonéz Szulavezi szigetéről. Az egykori Holland Kelet-Indiai Társaság birtokain még ma is működő "Celebes" ültetvényekről hozzuk ezt a fűszeres ízű kávét. Több száz éve ugyanott termesztik - a természet tökéleteset alkotott! A pörköléskor mi csak életre keltjük a mély, testes aromákat!
Íz-intenzitás: 6 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
KOLUMBIAI KOFFEINMENTES
Íz-intenzitás: 7 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
Nem kémiai úton, hanem szinte "természetesen" koffeinmentes. Kolumbiában termesztik, Indiából áttelepített alacsony koffeintartalmú cserjéket növesztve.
Íz-intenzitás: 7 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
AFRIKAI CAPPUCCINO KEVERÉK
Íz-intenzitás: 3 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
A cappuccinokhoz, tejeskávékhoz készítettük ezt a különleges afrikai keveréket. Keverőmesterünk Etiópia, Kenya, Tanzánia és Uganda citrusos kávéit házasította össze. Hosszan és enyhén pörköljük, hogy az édeskés tejjel tökéletes párost alkosson!
Íz-intenzitás: 3 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
DÉL-AMERIKAI ESPRESSO KEVERÉK
Íz-intenzitás: 9 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
Az espressokhoz, feketekávékhoz olaszosan pörkölve készítettük ezt a keveréket, főleg kolumbiai és brazil csúcsminőségű, kézzel szedett és többször átválogatott ültetvény (terroir) kávékból. Csokoládés, kesernyés ízű, krémes keverék.
Íz-intenzitás: 9 (skála az enyhe 1-estől az erős 10-ig)
Cafe Frei érzés
