IKON-Tejalternativa.png

tejalternatívából kérhető

IKON-Hozzaadott-cukor-nelkul.png

hozzáadott cukor nélkül

IKON-Koffeinmentes.png

koffeinmentes változatban is

IKON-Vegan.png

vegán termék

Japán kávékonyha - Cafe Frei

JAPÁN

KÁVÉKONYHA

„percekig csepegtetett, pörköléskor ízesített kávék”

Japánban az utóbbi években csendes kávéforradalom zajlott. A japánok kifinomult és cizellált eszközöket „feltalálva”, percekig, de 
néha akár órákon át is csepegtetett kávé­világot álmodtak maguknak. Ízharmónia, precíz és aprólékos elkészítés – ez jellemzi a japán kávékonyhát. Ellentétben az olasszal, itt nincs magas nyomás, csak tisztán lecsepegő víz.

És persze speciális receptek, melyek 

megváltoztatják a kávé „folyadék–állagát”. Hab, krém, sűrű csoki és társaik. Egyszóval: forradalom!

A feketekávék szerelmeseinek ajánljuk. Forró víz ebben az eljárásban egyetlen másodpercre sem éri a kávéőrleményt. Csak hideg oldódás történik, öt órán keresztül. Magas koffeintartalmú, mégis lágy, komplex, szinte teaszerű ital jön létre.

Origami hidegen csepegtetett laborkávé elkészítése - Cafe Frei

ORIGAMI HIDEGEN CSEPEGTETETT LABORKÁVÉ

_jap_origami_cold_drip_laboratory_small.

ORIGAMI HIDEGEN CSEPEGTETETT LABORKÁVÉ

IKON-Hozzaadott-cukor-nelkul.png
IKON-Vegan.png
Origami hidegen csepegtetett laborkávé - Cafe Frei
_jap_origami_small.png

A mogyoró eszenciát már pörköléskor „rácsepegtetjük” a japánok kedvenc ültetvénykávéjára, a perui Chanchamayo arabicára. Ez a különleges eljárás teszi különlegessé ezt a kávét. Semmi szirup és utólag a tejbe löttyintett mesterséges ízesítőanyag. Már az illata is lenyűgöző! Meleg tejjel és kevés cukorral tárulnak fel leginkább az ízei, ezért mi így ajánljuk.

Csepegtetett mogyoró kávé - Cafe Frei

CSEPEGTETETT MOGYORÓ

_jap_hario_drip_in_3_flavours_small.png

CSEPEGTETETT MOGYORÓ

IKON-Tejalternativa.png

A színtiszta japán csokoládé (純チョコレート生地) házassága a tokiói cukrászdák kedvenc málna-ízével. Kevesen tudják, de a csoki-szakértők ma már nem a franciákat, hanem inkább a japánokat tartják a kifinomult csokoládékultúra nagyköveteinek. Nemrégiben például Susumu Koyamát választották a világ legjobb csokoládémesterévé. Ezzel a kávékülönlegességgel mi már csak ezért is a japán édesség-iránytűt követjük.

Tokiói csokoládés-málna kávé tejjel - Cafe Frei

TOKIÓI CSOKOLÁDÉS-MÁLNA

_jap_tokyo_chocolate_raspberry_small.png

TOKIÓI CSOKOLÁDÉS-MÁLNA

IKON-Tejalternativa.png

A Malajziában, ahol rengeteg japán él, az arrafelé mindennaposnak számító Ipoh fehérkávénak ez a japánosított luxusverziója. Maláj ital japán kávé-technikával tökéletesítve. Édeskés kávészemekből főzött, fehércsokoládéval ízesített, kisméretű latte. Pörkölt dióval keverik össze, hogy pikáns legyen. A pohár alján ott a csoki, ne felejtsék el kikanalazni!

MALÁJ FEHÉRCSOKI KÁVÉ

_jap_malaysian_ipoh_white_coffee_small.p

MALÁJ FEHÉRCSOKI KÁVÉ

IKON-Koffeinmentes.png
Maláj fehércsoki kávé - Cafe Frei

A habos, fahéjas, espresso alapú kávé különlegessége leginkább a jégbe fagyott japán szilva turmixszerű elegye, ami a forró kávét langyossá, az italt pedig krémessé teszi. Kiotóban a lefagyasztott gyümölcsök pépjét hámozatlanul, tejszínnel krémesítve keverik bele a kávéba, és annyira népszerű, hogy Karácsony táján még az utcán is árulják.

Kiotói Kyoto szilvás krémkávé - Cafe Frei

KIOTÓI SZILVÁS KRÉMKÁVÉ

_jap_kyoto_plum_cream_coffee_small.png

KIOTÓI SZILVÁS KRÉMKÁVÉ

IKON-Koffeinmentes.png

Rózsavíz, felgőzölt tej és könnyű kávé lágy ölelése. A tejhabra, hogy ne csak az íz legyen tökéletes, hanem az illat is, szárított, ehető fehér és piros rózsaszirmot szórunk – apróra tördelve. Ha valaki virágszirmok nélkül kéri, akkor természetesen úgy is elkészítjük a Shiroibara-t, csak rózsavízzel.

Shiroibara - japán rózsakávé - Cafe Frei

SHIROIBARA – JAPÁN RÓZSAKÁVÉ

_jap_shiroibara_small.png

SHIROIBARA – JAPÁN RÓZSAKÁVÉ

IKON-Koffeinmentes.png
IKON-Tejalternativa.png

Licsipüréből kikevert japán cappuccino, benne édesített cseresznye-eszencia. A tejhab tetejére a japán cseresznyevirágra emlékeztető sakura színárnyalatú ostyareszeléket szórunk!

CSERESZNYÉS LICSI CAPPUCCINO

_jap_licsi_small.png

CSERESZNYÉS LICSI CAPPUCCINO

IKON-Koffeinmentes.png
Cseresznyés licsi cappuccino cappucino capucino capuccino - Cafe Frei
IKON-Tejalternativa.png