A Fülöp-szigetek egyik ikonikus alapanyaga, az ube régóta a manilai desszertkultúra kedvelt része. Az ube egy lila színű jamgyökérféle, amely természetes, élénk ibolyaszínéről és különleges ízéről könnyen felismerhető. Ízvilága enyhén édeskés, krémes és diós, egyesek pedig vaníliás, mogyorós jegyeket is felfedeznek benne.

​

A Fülöp-szigeteken az ube elsősorban édességek és desszertek népszerű alapanyaga, amely nemcsak látványos színt, hanem jellegzetes, gazdag ízt is ad. Most ezt a különleges alapanyagot a Cafe Frei három új italban gondolta tovább: az ube krémes, desszertszerű karaktere kávéval és további izgalmas ízekkel találkozik.

​