IRÁNY NICARAGUA!
A HÓNAP ÜLTETVÉNYKÁVÉJA:
Gyümölcsös-mézes ízjegyek, Dipilto folyó környékéről
SPECIALITY 82,25 PONT ARABICA
Őszi ültetvénykávénk Közép-Amerikából, Nicaragua Nueva Segovia régiójából érkezett pörkölőüzemünkbe. A nicaraguai kávé a világ legjobbjai közé tartozik, és ez az ország egyik legfontosabb exportterméke. A kávéfarmok többsége
családi gazdaság, és a kávéipar negyedmillió ember számára biztosít megélhetést. Az elmúlt százötven évben az ország irányítói kölcsönökkel és földekkel támogatták a gazdákat, és már 1870-re a kávé lett az ország fő kereskedelmi terméke.
Mivel nem alakult állami kávészervezet, a termelők saját szövetkezeteket hoztak létre, amelyek tisztességes árakat biztosítottak, képzéseket szerveztek, és segítették a gazdákat a tanúsítványok megszerzésében.
Ez az arabica fajta eredetileg az indonéz Jáva-szigetén termett, onnan vitték át Kamerunba, majd Costa Ricára, és végül Közép-Amerika számos kávétermelő országában jól hasznosítható arabica cserje lett. Különlegességét az adja, hogy ellenállóbb a levélrozsdával és betegségekkel szemben, mint a térségre jellemző más variánsok. A legjobb lehetőséget akkor mutatja a kiváló minőségű kávé előállítására, ha magasan fekvő területeken és vulkanikus talajon termesztik. Nueva Segovia tartomány ideális helyszín a magas minőségű kávék termesztésére, ahol 1200 – 2000 méter között találhatók a kávéültetvények. A Dipilto folyó látja el vízforrással a térség lakosságát, és ezen a környéken a legváltozatosabb az élővilág.