A praliné története Franciaországból indult, Praslin herceg udvarából. Clément Jaluzot cukrászmester ezzel az ínyencséggel lepte meg Marsallt. Kétszáz évvel később a francia császár, Bonaparte Napóleon idejében már egész párizs rajongott a kifinomult pralinékért és újabb változatukért, a divatos bonbonokért. Rengeteg recept született akkoriban. A Cafe Frei deluxe szaloncukor választékának egyikét is a francia birodalmi praliné ihlette.